粗脂肪是什么

脂肪是人体组织细胞的重要成分, 脂肪与蛋白质结合生成的脂蛋白,在度调节人体生理机能、完全生化反应方面具有重要的作用。因此,各种食品中脂肪的含量是重要的质量指标之一。粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

脂肪作为狗粮中重要的营养物质之一,在对狗粮成分进行测定的内容中,也是必不可少的项目,在狗粮中的脂肪含量一般在5%~20%之间,根据不同品种的狗和不同生理阶段的宠物狗而具体设定。

脂肪作为一种高热能物质,所提供的热能相当于碳水化合物和蛋白质热能的2.25倍,同时,脂肪也是狗粮中脂溶性维生素的最佳溶剂,狗粮中的脂肪有利于宠物狗对脂溶性维生素的吸收。而且,脂肪可以为宠物狗提供必需脂肪酸,有一些脂溶性维生素和脂肪酸是宠物狗必需的营养物质,但在体内有不能合成,因此只有从狗粮的营养中获得。

目前对于狗粮中脂肪仅有最低要求,还没有最大值的限制,但是宠物健康理念在不断提升,对宠物狗健康、快乐、长寿生活品质的要求不断提高,脂肪的限制是有必要的。

在保证宠物狗健康发育的前提下,防止脂肪摄入过高,提高宠物狗的运动量,预防引起宠物肥胖,对宠物狗粮中的脂肪最大值限制有非常积极的作用。可见,对狗粮中脂肪的测定具有重要的意义。

检测粗脂肪

狗粮中脂肪的测定,通常将狗粮样品试样放在特制的容器中,用乙醚或者石油醚、氯仿等脂溶性溶液反复抽提,可以把狗粮中的脂肪抽提出来。粗脂肪中除了真脂肪以外,还有一部分其他溶于乙醚的有机物质,比如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质,因此,测定出来的只能被称作为粗脂肪或乙醚浸出物。

脂肪的功能:

提供能量。脂肪是提供能量最多的营养成分,可以提供两倍于蛋白质和碳水化合物的能量。来自于牛羊脂(反刍动物)或猪油(猪肉脂肪)的饱和脂肪酸,只有提供能量这一项功能。

维持细胞膜的完整性。细胞膜本质上是由脂类构成的。

细胞介质和某些激素的前体物质。

脂肪也是决定食物适口性的重要因素。

是维生素A、D、E、K的来源。

狗主人一定要特别注意狗粮当中脂肪的含量,虽然说脂肪是食物中必不可少的成分,但是摄入过多的话也有坏处。脂肪含量与蛋白质一样,犬粮中的脂肪也是利用动物性脂肪和植物性脂肪的互补性来达到饮食中的最佳平衡。对于犬而言,没有"好脂肪"或"坏脂肪"。从化学角度看,日粮中的脂质是由长度不同、饱和度不同的长链脂肪酸及甘油。饱和性脂肪酸从动物性食物(如家禽或鱼油)中获得,不饱和性脂肪酸从植物油(如琉璃苣油或大豆)中提取。

犬消化脂肪的能力比人类强很多。它们喜欢脂肪的气味和味道,这就意味着,狗粮 粗脂肪如果有可能的话,它们会吃很多脂肪。因此,有些主人会在商品粮或家制食物中添加额外的脂肪,从而使食物风味更佳。这样是错误的,结果可能导致摄入过多的脂肪,打乱食物的营养平衡,从而导致肥胖